Меня зовут Виктория Мельник, и я увлекаюсь кондитерскими изделиями более 3 лет. Я не могу не печь что-нибудь каждый день, я всегда пробую что-то новое и регулярно хожу на практические или онлайн-курсы кондитерских изделий с профессиональными поварами и большим опытом. Это позволяет мне совершенствовать технику работы, знать новые технологические процессы для создания правильного десерта. Потому что у каждого десерта своя технология приготовления, с разными оттенками, которая связана с правильным сочетанием продуктов, этапов, температуры, текстуры и, что не менее важно, вкуса. Я основатель и кондитер-кондитер кондитерской Sweet Vélvet. Многие люди знают меня со времен фестиваля Май Дульсе. Фактически, выигрыш самого вкусного традиционного десерта убедил меня в том, что я на правильном пути, и побудил меня продолжать развиваться, накапливая новые знания.
